Cercate un secondo che possa conquistare la vostra famiglia e i vostri ospiti? L’arista con peperoni è il secondo perfetto per voi, un piatto succulento e gustoso che piacerà anche a chi non ama i peperoni!

Ingredienti per 4 persone:

• 8 fettine di arista di maiale
• 2 peperoni rossi
• Mezza tazzina di vino bianco
• Limone
• Olio
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 10 minuti

 Tempo di cottura: 30 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

La ricetta dell’arista con i peperoni è veramente fantastica, un piatto ricco e colorato, ideale per il pranzo della domenica o per le feste. Questa ricetta la prepara spesso mia madre, insieme al pollo impanato e il polpettone è uno dei suoi cavalli di  battaglia!

Per prima cosa dobbiamo lavare i peperoni. Divideteli a metà, togliete il picciolo, i semini interni e i filamenti bianchi. Tagliateli a strisce piccole e lasciateli per qualche minuto in ammollo in acqua e un goccio di limone. Sciacquate poi i peperoni tagliati a piccole strisce.

In una padella versate un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungete i peperoni tagliati a piccole strisce, salate e cuocete per circa 30 minuti, mescolando spesso. Se necessario aggiungete un po’ di acqua ogni tanto.

Non appena saranno cotti i peperoni, toglieteli dalla padella ma lasciate il loro sughetto.

Adagiate le fettine di arista nella padella con il sugo dei peperoni  e aggiungete mezza tazzina di vino bianco.

Lasciatele cuocere per circa 10 minuti o fino a quando non saranno cotte le fettine di arista.

Servite subito l’arista di maiale con peperoni…e se volete fare la scarpetta con il pane fatela pure!!