Non avete il guanciale e il pecorino, ma avete voglia di una carbonara? Non demordete, potete realizzare gli spaghetti alla carbonara con pancetta e parmigiano!! Senza nulla togliere alla vera carbonara, si può sempre realizzare un ottimo piatto cambiando alcuni ingredienti.

Ingredienti per 3 persone:

• 200g di spaghetti
• 5 uova medie (2 di base + 1 per ogni persona)
• 120g di pancetta dolce
• Parmigiano grattugiato
• Pepe
• Olio
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 10 minuti

 Tempo di cottura: 15 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

Gli spaghetti alla carbonara con pancetta e parmigiano sono una ricetta che prepara spesso mio fratello, anzi si può dire che io stessa gliela chiedo spesso. È un primo piatto appetitoso e facile da preparare, oltre che molto veloce.

Mettete l’acqua per la pasta e attendete il bollore. Nel frattempo mettete a rosolare in una padella la pancetta con l’olio. Non appena vedete che la pancetta è diventata rosata spegnete la fiamma.

Intanto mettete in una ciotola le uova.

Sbattete le uova con lo sbattitore alla massima potenza. Aggiungete il parmigiano, un pizzico di sale e il pepe.

Non appena sarà pronta la pasta, scolatela e aggiungetela nella padella con la pancetta. Riaccendete il fornello, fate insaporire la pasta con la pancetta e aggiungete le uova sbattute alla pasta. Mescolate velocemente fino a quando non vedete che le uova sono diventate quasi strapazzate.

Servite ancora caldi gli spaghetti alla carbonara con pancetta e parmigiano. Se preferite potete aggiungere una spolverata di parmigiano o di pepe.