I pici sono un tipo di pasta simile agli spaghetti da abbinare a molti ingredienti, dalle briciole di pane, alla carne e al pesce. I pici con calamari, pomodori e zucchine sono una ricetta leggera, sfiziosa e appetitosa. Un insieme di sapori che vi sorprenderà!

Ingredienti per 2 persone:

• 200g di calamari
• 2 zucchine medie
• 100g di pomodorini
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Olio q.b
• Aglio
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 15 minuti

 Tempo di cottura: 30 minuti

 Complessità: Media

Procedimento

Questa volta ho voluto cambiare il mio menù, perché non provare i pici con il pesce? Idea folle penserete, e invece vi stupirà il legame tra i pici e i calamari!

Per prima cosa pulite i calamari e lavateli bene, se avete una certa manualità vi serviranno circa 10 minuti per pulirli.

Mettete i calamari in uno scolapasta e fateli scolare per qualche minuto. Nel frattempo tagliate le zucchine e i pomodorini.

È arrivato il momento di mettere tutto in padella! Come primo passo, fate soffriggere a fiamma bassa l’olio con l’aglio. Aggiungete i calamari e sfumate con mezzo bicchiere di vino. Mentre aspettate che si asciughi il vino potete mettere l’acqua per i pici.

Evaporato il vino, aumentate la fiamma a livello medio e aggiungete le zucchine precedentemente tagliate.

Attendete circa 10 minuti e aggiungete i pomodori.  Lasciateli cuocere per qualche minuto e poi spegnete il fornello.

Vi consiglio di aggiungere ai calamari un po’ di acqua di cottura della pasta per amalgamare meglio gli ingredienti.

Ecco a voi un piatto veloce, leggero e veramente appetitoso! Ideale per un pranzo di festa o tra amici.