La pasta fredda pomodoro, mozzarella e olive è una classica ricetta estiva, fresca, veloce e pronta in poco tempo. La preparo sempre per portarla al mare, al parco o durante i viaggi.

Ingredienti per 2 persone:

• 160g di pasta
• 150g di pomodorini
• 125g di mozzarella
• 80g di tonno
• 10 olive nere di Gaeta varietà itrana
• Basilico
• Scaglie di Parmigiano
• Olio
• Aceto balsamico
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 15 minuti

 Tempo di cottura: 10 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

La pasta fredda pomodoro, mozzarella e olive si può preparare tranquillamente la sera prima e conservare in frigorifero. Per la sua preparazione potete utilizzare penne, fusilli o mezze maniche, un tipo di pasta che mantiene facilmente la cottura ed è facile da mangiare quando si è fuori casa.

La potete preparare per i viaggi, per andare al mare o per fare un pic nic…i bambini e i grandi la adorano.

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per la pasta.

Nel frattempo lavate e tagliate in una ciotola i pomodorini a spicchi. Conditeli con sale e olio e lasciateli insaporire.

Aggiungete il tonno, le olive snocciolate, la mozzarella tagliata a dadini, il basilico e le scaglie di parmigiano. Se preparate la sera prima la pasta fredda potete mettere la mozzarella e il parmigiano poco prima di servirla in modo che il loro gusto non cambi.

Non appena sarà pronta la pasta scolatela bene e aggiungetela al condimento.

Girate il tutto e ponete la pasta fredda pomodoro, mozzarella e olive in frigorifero fino al momento di servire.

Prima di servire l a pasta fredda aggiungete un filo d’olio e l’aceto balsamico.