Pasta e ceci è un tipico piatto invernale della tradizione italiana. Un primo piatto ricco e gustoso da realizzare in tanti modi, economico e facile da realizzare.

Ingredienti per 3 persone:

• 180g di pasta
• 80g di ceci
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• Cipolla
• Olio
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 10 minuti

  Tempo di cottura: 20 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

Pasta e ceci è un primo piatto facile e salutare. Può essere preparato in tanti modi, la mia versione prevede il sugo, ma potete farla in brodo o in bianco con delle verdure.

Nella mia ricetta ho utilizzato i ceci  che avevo cotto precedentemente in pentola a pressione. Il procedimento è molto semplice e veloce, potete vedere qui la ricetta. In alternativa potete utilizzare i ceci già pronti in barattolo.

Mettete a rosolare in una padella antiaderente la cipolla con l’olio.

Aggiungete la passata di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua.

Coprite e lasciate cuocere il sugo per 10 minuti.

Nel frattempo mettete l’acqua per la pasta, attendete il bollore e calate la pasta. Per questa ricetta ho utilizzato dei dadini rigati, potete in alternativa utilizzare della pasta all’uovo o pasta mista.

Aggiungete ora i ceci al sugo e salate.

Lasciate cuocere per altri 10 minuti, senza far asciugare troppo il sugo.

Non appena sarà pronta la pasta, scolatela e aggiungetela al sugo.

Mescolate per qualche minuto in modo che si insaporisca.

Servite la vostra pasta e ceci ancora calda.