La pasta al forno leggera è una ricetta nata con l’esigenza di finire alcuni ingredienti rimasti in frigorifero. È un piatto leggero e versatile, infatti è possibile aggiungere qualsiasi tipo di verdura che si ha in casa.

Ingredienti per 3 persone:

• 200g di tortiglioni
• 60g di piselli
• 400g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• 125g di mozzarella
• Parmigiano grattugiato
• Olio
• Aglio
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 10 minuti

 Tempo di cottura del sugo: 20 minuti

 Tempo di cottura in forno: 8 minuti microonde CRISP + 5 minuti grill / 30 minuti forno tradizionale

 Complessità: Media

Procedimento

La pasta al forno leggera è un primo ideale da poter assaporare in tutte le stagioni, questa volta ho voluto cambiare e avendo un po’ di piselli rimasti dalla sera prima ho pensato di fare una pasta al forno senza carne.

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per la pasta.

In una padella mettete a rosolare uno spicchio di aglio e l’olio.

Aggiungete i pomodori pelati precedentemente frullati, il sale e mezzo bicchiere di acqua. Lasciate cuocere il sugo a fiamma media e coperto per circa 20 minuti.

A fine cottura del sugo aggiungete i piselli. Avendo già i piselli cotti li ho aggiunti a fine cottura. Se non avete verdure cotte potete metterle a cuocere con il sugo.

Adagiate la pasta cotta nella padella con il sugo e i piselli e girate leggermente.

È il momento di mettere tutto nella teglia. Foderate la teglia con la carta forno, mettete la pasta con il sugo e aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e una spolverata di parmigiano.

Per questioni di tempo e praticità ho utilizzato il forno a microonde a cottura CRISP.  Io ad esempio uso un forno Whirlpool JC216SL, quindi i tempi di cottura sono riferiti a questo tipo di forno. Serviranno 8 minuti circa per far sciogliere la mozzarella, più 5 minuti di grill per rendere la pasta al forno leggera croccante. Se invece avete un forno combinato più semplice (mia mamma ad esempio usa  un forno microonde combinato Daewoo KOG-6L67) potete cucinare lo stesso la pasta al forno, basta avere un piatto CRISP. 

Se invece utilizzate un forno tradizionale cuocete la pasta al forno leggera a 220 gradi per 30 minuti circa. Se volete rendere la pasta croccante vi consiglio di posizionarla al ripiano superiore negli ultimi 5 minuti di cottura.