La pasta al forno è una ricetta tipica meridionale, condita da un saporito ragù di carne e legata da mozzarella filante. Un piatto semplice, veloce ma ricco di sapori! Potete prepararlo anche in anticipo, in modo che il giorno dopo sarà più saporito.

Ingredienti per 3 persone:

• 180g di pasta
• 220g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• 200g di carne macinata
• 250g di mozzarella
• Parmigiano grattugiato
• Vino bianco
• Aglio
• Olio
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 10 minuti

 Tempo di cottura: 25 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

La pasta al forno o timballo di pasta è un primo piatto ideale da poter preparare la sera prima, molto veloce da realizzare e con pochi ingredienti.

Per prima cosa dovete preparare il sugo.

Mettete a rosolare in una padella uno spicchio di aglio con un filo d’olio. Aggiungete ora il macinato.

Fate rosolare il macinato, aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare.

Non appena il macinato diventa rosato aggiungete i pelati frullati o la passata di pomodoro.

Salate il sugo, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fiamma moderata e con un coperchio.

Nel frattempo mettete l’acqua per la pasta. Non appena bolle, salata l’acqua e calate la pasta. Potete scegliere il formato che più vi piace, io solitamente uso gli elicoidali o tortiglioni.

Tagliate la mozzarella a dadini e grattugiate del parmigiano.

Non appena saranno cotti il sugo e la pasta, girate il tutto nella padella. Aggiungete metà mozzarella tagliata a dadini.

Preparate una teglia e aggiungete la pasta condita.

Adagiate in superficie la mozzarella restante e una spolverata di parmigiano.

Cuocete la pasta al forno in forno preriscaldato a 220 gradi per 25 minuti, modalità ventilato.

Lasciate riposare qualche minuto prima di servire. Se preparate la sera prima la pasta al forno lasciatela raffreddare e poi mettetela in frigorifero per non farla rovinare.