Le orecchiette con pomodorini, salsiccia e funghi sono un primo ideale da gustare in questo periodo invernale, un piatto caldo e sostanzioso.

Ingredienti per 2 persone:

• 130g di orecchiette
• 2 pezzi di salsiccia di medie dimensioni
• 100g di pomodorini
• 50g di funghi champignon freschi o surgelati
• Olio
• 1 spicchio di aglio
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 10 minuti

 Tempo di cottura: 20 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

Le orecchiette con pomodorini, salsiccia e funghi è un primo veloce e facile da preparare, una ricetta sfiziosa da proporre ai vostri ospiti e alla vostra famiglia.

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per le orecchiette.

Successivamente lavate e tagliate a pezzetti i pomodorini.

Preparate una padella, e fate rosolare un filo d’olio e lo spicchio di aglio.

Aggiungete la salsiccia, precedentemente privata del filamento e del grasso. Ho usato la salsiccia del mio paese di provenienza, la preferisco proprio perché è possibile dividere i pezzi di grasso dalla carne.

Dopo qualche minuto aggiungete i funghi champignon (surgelati o freschi in base a ciò che trovate in commercio) e lasciate cuocere per un paio di minuti.

Aggiungete ora i pomodorini precedentemente tagliati e lasciate cuocere a fiamma media per altri 10 minuti.

Non appena saranno cotte le orecchiette, scolatele e aggiungetele al sugo.

Mescolate e servite le orecchiette con pomodorini, salsiccia e funghi ancora calde.