Se siete stanchi del solito ragù di carne con il pomodoro, perché non provate il ragù di carne con verdure? Gli gnocchi con ragù di carne e verdure sono un primo piatto sfizioso e particolare. Se non volete la carne basterà fare un ragù saporito di verdure.

Ingredienti per 2 persone:

• 180g di gnocchi di patate
• 100g di carne macinata
• 1 zucchina
• 1 carota
•  Cipolla
• Olio
• Aceto balsamico
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 10 minuti

 Tempo di cottura: 20 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

Questa ricetta la prepara mia mamma quando vuole fare un bel piatto completo e senza l’utilizzo del pomodoro.  È possibile realizzare questa ricetta anche senza l’utilizzo della carne macinata, basterà far saltare le verdure con olio e cipolla.

Se invece vi occorre un secondo di carne potete realizzare delle polpette di carne  e le fate cuocere con le verdure. Come potete vedere è un piatto estremamente versatile.

Andiamo ora a scoprire la ricetta degli gnocchi con ragù di carne e verdure. Per prima cosa lavate e tagliate le verdure a dadini.

Mettete a scaldare la padella con olio e cipolla. Aggiungete le verdure e fatele rosolare per circa 5 minuti.

Aggiungete da ultimo il macinato, il sale e un goccio di aceto balsamico o in alternativa del vino bianco.

Coprite e lasciate cuocere a fiamma media. Se si dovesse asciugare aggiungete un po’ di acqua tiepida.

Nel frattempo mettete l’acqua per gli gnocchi.  Non appena bolle, salate l’acqua e aggiungete gli gnocchi.

Non appena saranno cotte le verdure e la carne spegnete il fornello.Scolate gli gnocchi, aggiungeteli al condimento e mescolate.

Servite gli gnocchi con ragù di carne e verdure ancora caldi.