I cannelloni al ragù sono la ricetta ideale per i pranzi domenicali o delle feste, è impossibile resistere a tale tentazione! È una ricetta semplice, gustosa e leggera poiché non prevede l’uso della besciamella…anche chi è a dieta non potrà farne a meno!

Ingredienti per 4 persone:

• 410 gr di carne macinata
• 600 gr di pelati o passata di pomodoro
• 250 gr di cannelloni
• 1 carota
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Parmigiano grattugiato
• 250g di mozzarella
• Basilico
• Olio
• 1 spicchio di aglio
• Sale q.b.

 Tempo di preparazione: 70 minuti circa

 Tempo di cottura: 30 minuti

 Complessità: Media

Procedimento

In una padella fate rosolare l’aglio con un filo d’olio. Successivamente aggiungete la carne macinata e la carota tritata finemente. Fate rosolare leggermente, salate e sfumate con il vino bianco (ricordate di non aggiungere mai il vino sulla pietanza ma di inserirlo lateralmente alla pietanza).

Non appena sarà evaporato il vino, aggiungete i pelati (precedentemente frullati) o la passata di pomodoro.  Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio/basso per circa 40 minuti. Ricordate di girare di tanto in tanto il sugo. Come potete vedere dalla foto, il sugo è un po’ liquido poiché preferisco utilizzare lo stesso sugo per condire i cannelloni in superficie.

A cottura ultimata del sugo, lasciatelo raffreddare per qualche minuto e aggiungete metà mozzarella tagliata a dadini.

Passate ora a riempire i cannelloni. Per riempirli più facilmente e più velocemente vi consiglio di metterli in verticale e inserire il ripieno dall’alto (aiutatevi con un cucchiaino per inserire il sugo).

Disponeteli in fila su una teglia da forno e versate il sugo sui cannelloni. Aggiungete l’altra metà della mozzarella tagliata a dadini e ricordate la spolverata di parmigiano!

Cuocete i cannelloni in forno preriscaldato, modalità ventilato, a 180 gradi per 30 minuti circa.

Se dovessero rimanere dei cannelloni potete conservarli in frigo per almeno due giorni o congelarli (in tale caso è possibile congelarli solo se la carne è fresca).

Un’ottima alternativa ai cannelloni al ragù sono i cannelloni con ricotta e spinaci, provateli e non ve ne pentirete!