La torta di mele e yogurt è un dolce soffice e genuino, ideale da servire per merenda o per colazione. Un dolce semplice da preparare, con un gusto delicato grazie allo yogurt. Il profumo della torta di mele può portare gioia e serenità anche in una giornata di pioggia.  

 Tempo di preparazione: 15 minuti                  

Tempo di cottura: 45/50 minuti                                             

Complessità: Bassa 

Ingredienti per stampo 26 cm:

• 3 uova
• 220g di farina 00
• 180g di zucchero 
• 120g di yogurt bianco
• 3 mele
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 buccia di limone grattugiata 

Procedimento

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. 

Aggiungete  la farina setacciata e la scorza di limone grattugiata. Mescolate e aggiungete l’olio, lo yogurt e il lievito per dolci.

 Lavate le mele e togliete la buccia. Tagliate una mela a cubetti e aggiungetela al composto. 

Adagiate il composto nella teglia (precedentemente imburrata o oliata). Tagliate le restanti mele a fettine sottili e realizzate tanti cerchi in superficie.  Potete spolverare lo zucchero di canna sulle mele in superficie.

Cuocete in forno preriscaldato la torta di mele e yogurt per circa 30/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura del dolce. Lasciate raffreddare la torta di mele e yogurt prima di servirla.

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CONSIGLI

Se il dolce dovesse incominciare a dorarsi troppo in superficie potete metterlo in basso e coprire con della carta argentata in modo che non bruci. Inoltre al posto della buccia di limone potete aggiungere della cannella o dei chiodi di garofano, in base ai vostri gusti. Con il caldo potete mettere il dolce in frigorifero per evitare che si crei la muffa sulle mele.