La torta di carote e cioccolato senza burro è una variante golosa della tradizionale torta di carote, un dolce perfetto per la vostra colazione e quella dei vostri bambini.

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:

• 3 uova medie
• 220g di farina 00
• 200g di carote
• 120g di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di cacao amaro
• 120g di cioccolato fondente
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 scorza grattugiata di limone o arancia

 Tempo di preparazione: 15 minuti

 Tempo di cottura: 40 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

La torta carote e cioccolato senza burro è simile alla sua madre originaria, solo che ho preferito aggiungere questa volta un po’ di cioccolato. Al solito ho deciso di usare l’olio al posto del burro in modo che mio fratello potesse gustare questo delizioso dolce.

La preparazione è molte semplice, richiede poco tempo e tanta buona volontà nel non mangiare i pezzi di cioccolato fondente mentre si tagliano!

Pelate le carote e lavatele sotto acqua corrente. Tagliate le carote a julienne e poi tritatele. Io ho usato direttamente il Minipimer Braun MQ9087X che taglia le verdure a  julienne e poi  le trita.

Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e incominciate a mescolare.

Aggiungete poi l’olio, la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata, il cioccolato tagliato a pezzi piccolissimi, il cacao amaro e il lievito per dolci.

Sbattete per qualche minuto fino a che il composto non sarà omogeneo e spumoso.

Ungete la teglia con l’olio evo o di semi, e un po’ di farina. Adagiate ora il composto nella teglia.

Cuocete in forno preriscaldato, a 180 gradi per 40 minuti, modalità statica. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura della torta.

Spolverate con un po’ di zucchero a velo la torta carote e cioccolato senza burro e servitela per un deliziosa colazione.

Se invece volete preparare la tradizionale torta di carote potete vedere la ricetta qui.