Da grande amante dei dolci sono sempre alla ricerca di nuove ricette, soprattutto per i dolci perfetti per la colazione o per la merenda. Ecco che dopo una bellissima colazione con il mio piccolo ometto mi è venuto in mente di fare il plumcake con arancia e yogurt, sperando che almeno con il dolce potesse incominciare ad apprezzare gli agrumi.

Ingredienti per stampo 28cm:

• 220g di farina 00
• 180g di zucchero semolato
• 3 uova
• mezzo bicchiere di olio di semi
• 120g di yogurt bianco
• 1 scorza di arancia grattugiata
• 1 bicchiere di spremuta di arancia
• 1 bustina di lievito per dolci

 Tempo di preparazione: 15 minuti

 Tempo di cottura: 40 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

Il plumcake arancia e yogurt è un dolce perfetto per la colazione o per la merenda, soffice e profumato senza burro, è ideale anche per i bambini, soprattutto quelli più restii agli agrumi.

La ricetta è molto semplice e veloce, bastano pochi passi per realizzare un soffice plumcake.

Per prima cosa preparate una spremuta d’arancia.

Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e la scorza di arancia grattugiata.

Incominciate a mescolare e nel frattempo aggiungete la spremuta d’arancia, la farina setacciata, l’olio di semi, lo yogurt e il lievito.

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto dovesse risultare duro  potete aggiungere un po’ di olio di semi.

Prendete lo stampo per il plumcake e versate il composto. Per evitare che il plumcake si attacchi alla teglia uso la carta forno in modo da toglierlo facilmente dallo stampo.

Cuocete in forno preriscaldato, a 180 gradi per 30/40 minuti, modalità statica. Fate sempre la prova dello stecchino per essere sicuri che sia cotto.

Lasciate raffreddare il plumcake arancia e yogurt e servitelo con una spolverata di zucchero a velo, la sua morbidezza e il suo profumo sono sensazionali!