La panna cotta con base biscottata è un dolce al cucchiaio con una base di biscotti e guarnito con panna cotta e marmellata. Una ricetta buona, versatile e ideale per stupire i vostri ospiti.

Ingredienti per 6 pirottini:

• 200g di biscotti secchi
• 125g di burro

Per guarnire:

• 100ml di panna per dolci
• 3 fogli di gelatina
• 50g di zucchero
• Marmellata all’amarena

 Tempo di preparazione: 15 minuti

 Tempo di riposo: 4 ore

 Complessità: Bassa

Procedimento

La panna cotta con base biscottata è il dolce giusto per il dopo cena o per deliziare i vostri ospiti. La ricetta è molto semplice, ho aggiunto la base biscottata per donare un tocco croccante a questo dolce fresco.

Per prima cosa tritate i biscotti nel mixer e aggiungete il burro fuso.

Prendete i pirottini e ponete all’interno i biscotti con il burro. Pressate e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti circa.

Durante l’attesa mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti.

Strizzate la colla di pesce e in un pentolino antiaderente mettete la colla di pesce e la panna.

Fate scaldare la panna e aggiungete lo zucchero. Mescolate la panna e non appena inizia il bollore spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.

Prendete i pirottini in frigorifero e aggiungete la panna. Ponete nuovamente in frigorifero i pirottini e lasciate riposare la panna cotta per 4 ore.

Prima di servire la panna cotta con base biscottata potete guarnire con della marmellata all’amarena o con del riso soffiato.