La Crostata con marmellata ai frutti di bosco è un dolce leggero e gustoso, ideale per tutta la famiglia. È un dolce da poter assaporare a qualsiasi ora della giornata, soprattutto a colazione.

Ingredienti per tortiera 30 cm:

• 320g di farina
• 2 uova medie
• 185g di zucchero semolato
• 125g di burro
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 limone grattugiato
• 130g di marmellata ai frutti di bosco

Tempo di preparazione: 15 minuti

 Tempo di cottura: 30 minuti

 Complessità: Media

Procedimento

La crostata è il mio dolce preferito, ottimo per le colazioni e le merende, un piatto ideale anche per i bambini. Chiunque di noi ha un ricordo dell’infanzia legato alla crostata.

Questa volta ho deciso di utilizzare la marmellata ai frutti di bosco, dolce e amaro allo stesso tempo…una vera delizia! Voi potete utilizzare la marmellata che più vi piace. Per avere un risultato dolce- aspro potete utilizzare anche la marmellata di amarene o di visciole.

Iniziamo con il preparare la pasta frolla. Su una spianatoia preparate la farina a fontana, aggiungete lo zucchero, il limone grattugiato e il burro (precedentemente fatto ammorbidire a temperatura ambiente). Lavorate per qualche istante e aggiungete le uova e il lievito. Lavorate velocemente il tutto cercando di ottenere un impasto omogeneo.  Create una palla con l’impasto e avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30/50 minuti.

Dopo aver atteso il riposo dell’impasto, è il momento di stendere la pasta frolla.

Stendete la palla di pasta frolla sulla spianatoia o sulla carta forno.  Adagiate la sfoglia sulla teglia precedentemente oliata o imburrata e bucherellate il fondo per evitare che si formino le bolle.

Ritagliate i bordi in eccesso e aggiungete la marmellata di frutti di bosco.

Ricordate i bordi tagliati? Potete riutilizzarli! Stendete l’impasto avanzato e fate delle strisce.

Posizionate le strisce sulla crostata e incrociatele. Ritagliate l’impasto in eccesso e sigillate bene i bordi delle strisce.

Essendo rimasto un po’ di impasto ho deciso di fare delle forme per decorare la crostata.

Cuocete la crostata in forno preriscaldato, modalità statico a 180 gradi per 35 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare la crostata con marmellata ai frutti di bosco.