Cucinare i ceci in pentola a pressione è una idea strepitosa per chi ama questo legume e non ha molto tempo per dedicarsi alla sua tradizionale cottura di due ore.

Ingredienti:

• 500g di ceci
• Acqua q.b.

 Tempo di preparazione: 12 ore 

 Tempo di cottura: 30 minuti

 Complessità: Bassa

Procedimento

Da quando ho acquistato la pentola a pressione alcune ricette sono diventate veramente veloci da realizzare, soprattutto quelle che riguardano i legumi!

Quante volte è capitato di dover rinunciare a cuocere i ceci per via del poco tempo a disposizione? Con la pentola a pressione i tempi si dimezzano! Ve lo garantisco!

Per prima cosa mettete in ammollo i ceci in una ciotola per 12 ore circa. Alcune volte li lascio anche 13/14 ore. Solitamente li lascio in ammollo la notte e la mattina seguente li cucino.

Non appena saranno passate le 12 ore scolate i ceci e sciacquateli sotto l’acqua corrente.

Versateli nella pentola a pressione e aggiungete l’acqua fino a coprirli.

Chiudete il coperchio della pentola a pressione e attendete che vada in pressione o faccia il fischio  (io ho una Lagostina Mia 5L e fischia non appena va in pressione).

Appena va in pressione, abbassate la fiamma e calcolate 30 minuti di tempo. Non appena saranno passati i 30 minuti spegnete la fiamma e attendete di poter aprire la pentola a pressione. Se i ceci non dovessero essere ancora cotti continuate la loro cottura.

Una volta cotti, condite i ceci a vostro piacimento. Mi raccomando non salate mai i legumi prima di consumarli.

Potete in alternativa congelare i ceci in modo da avere una bella scorta!